Recipe of Speedy Carbonara

Carbonara. Carbonara (Italian: [karboˈnaːra]) is an Italian pasta dish from Rome made with eggs, hard cheese, cured pork, and black pepper. This is a near perfect and flawless recipe for the classic Spaghetti alla Carbonara. And even it it wasn't, who cares?

Treat yourself to one of our comforting, creamy carbonara dishes. Take your pick from classic spaghetti carbonara, veggie versions and other tasty twists. To make an authentic carbonara sauce, you need eggs and Parmesan. You can have Carbonara using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carbonara

1. Prepare 120 gr of spaghetti di Gragnano trafilati nel bronzo.
2. Prepare 2 of uova.
3. You need 60 gr of guanciale a trancio.
4. Prepare of Sale.
5. It's of Pepe.
6. Prepare of Pecorino romano.

I repeat, YOU DO NOT NEED HEAVY CREAM. As much as we love cream, it'll just overpower everything. Spaghetti alla Carbonara: When it's good, it can make your eyes roll back in your head with The majority of chefs agree that "true" carbonara has guanciale and not bacon or pancetta, although both. carbonara. The greatest pasta dish to come out of Italy.

Carbonara step by step

1. Mettere su una pentola capiente con acqua salata a bollire. Intanto sbattete in un piatto o ciotola le uova insieme a pepe e pecorino romano. Il composto deve essere ricco in formaggio..
2. Buttare la pasta..
3. Intanto in una padella mettere il guanciale tagliato a tocchetti sottili e farli rosolare e scioglierne il grasso..
4. Quando la pasta è pronta al dente scolarla senza buttare l'acqua di cottura. Nella padella col guanciale mettere la pasta e accedendo il fuoco far insaporire la pasta col guanciale e un filo d'olio. Aggiungere dell'acqua di cottura per creare la crema, non troppa altrimenti è troppo liquida. Spegnere il fuoco e travasare gli spaghetti in una padella fredda aggiungere immediatamente le uova sbattute e mescolare con forza roteando. Se fosse necessario aggiungere un filo di acqua calda di cottura..
5. Servire con del pepe grattugiato..

Basically pork(guanciale,pancetta or bacon),egg yolks,cheese(parmesan or pecorino)heavy cream(optional)and spaghetti. Carbonara' nın malzemelerine bir göz atmaya ne dersiniz? Spagetti Carbonara aslında yapması en kolay tariflerden. En can alıcı yanı ise hemen hemen her evde olan malzemelerden yapılması. Rick Stein's carbonara is made in the traditional Italian way.

Judul: Recipe of Speedy Carbonara
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Richard Hoover

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