Steps to Make Ultimate Carbonara Dolce di Mele

Carbonara Dolce di Mele.

You can cook Carbonara Dolce di Mele using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carbonara Dolce di Mele

1. You need 3 of mele fuji.
2. You need 50 gr of zucchero semolato.
3. It's 1 of limone il succo.
4. Prepare 50 gr of cioccolato bianco.
5. Prepare Qb of Vaniglia.
6. You need 2 fettine of bacon.
7. It's Qb of zucchero di canna.
8. It's of Per lo Zabaglione al Passito di Pantelleria.
9. Prepare 75 g of zucchero semolato.
10. You need 75 g of tuorli.
11. It's 75 g of passito di pantelleria.

Carbonara Dolce di Mele instructions

1. Ho lavato e sbucciato le mele poi con l’apposito attrezzo le ho tagliate a spaghetti.
2. Ho fatto bollire dell’acqua con la dose di zucchero e il succo di limone e sbollentato gli spaghetti di mela per 2 minuti, li ho scolati e messi in una ciotola.
3. Nel frattempo ho preparato lo zabaglione con il bimby, unendo i tuorli e lo zucchero nel boccale con la farfalla per 5 min. a 37° e vel. 3..
4. Ho aggiunto il Passito di Pantelleria e terminato la cottura per 7 min. a 70° e vel. 3..
5. Ho fatto intiepidire lo zabaglione e poi l’ho versato nella ciotola degli spaghetti di mele e mescolato delicatamente con un cucchiaio ed una forchetta.
6. Nel frattempo ho versato dello zucchero di canna in un piatto e “panato” le due fettine di bacon stirato e fatte caramellare nell’Airfryer per 5/7 minuti a 200 gradi, dipende dallo spessore della fettina di bacon..
7. L’ho fatto raffreddare e poi l’ho sbriciolato con un coltello.
8. Ho diviso gli spaghetti di mela in tre piatti fondi, gli ho grattugiato sopra il cioccolato bianco, la vaniglia e finalizzato con i dadini di bacon caramellato.
9. La Carbonara Dolce di Mele vi stupirà per le consistenze, sapore e per quella punta di sapidità data dal bacon caramellato..

Judul: Steps to Make Ultimate Carbonara Dolce di Mele
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Richard Hoover

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