Recipe of Ultimate 66 • Okonomiyaki o "pizza giapponese" 🇯🇵

66 • Okonomiyaki o "pizza giapponese" 🇯🇵. Tutti noi di Osaka amiamo questa pizza giapponese, OKONOMIYAKI! La cosiddetta "pizza" di Osaka, o pizza giapponese. La paternità è divisa tra Osaka e Hiroshima, in Italia questo piatto è conosciuto grazie a due anime molto influenti: Kiss Me Licia e Ranma ½.

Ahimè, questo piatto così invitante non è una frittata, ma allo stesso tempo non riesco a considerarlo. Okonomiyaki è un pancake salato giapponese contenente una varietà di ingredienti. Il nome deriva dalla parola okonomi, che significa "come ti piace" e yaki che significa "griglia". You can cook 66 • Okonomiyaki o "pizza giapponese" 🇯🇵 using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 66 • Okonomiyaki o "pizza giapponese" 🇯🇵

1. It's 200 g of farina.
2. Prepare 2 of uova.
3. You need 200 g of acqua.
4. You need 1/2 cucchiaino of da tè di sale.
5. You need 220 g of cavolo cappuccio.
6. Prepare parte of verde di un cipollotto.
7. You need of zenzero in conserva tagliato a pezzettini (quello che accompagna il sushi=gari), facoltativo.
8. It's 300 g of gamberi già puliti.
9. Prepare 2 of belle fette di pancetta o guanciale.
10. You need of olio di semi di girasole o di arachidi per cuocerli.
11. It's of salsa per okonomiyaki.
12. You need of maionese giapponese Kewpie (è una maionese poco acida, saporita).
13. Prepare of fiocchi di tonno essiccato (katsuobushi).
14. It's of alghe nori facoltative.

Salsa per okonomiyaki o teriyaki (la vendono nei. L'Okonomiyaki è un piatto tipico giapponese, a base di cavolo cappuccio a foglie lisce (crauti bianchi), cotto su piastra. La forma ricorda la pizza italiana, infatti da molti è chiamato "la pizza giapponese". Okonomi = tutto quello che vuoi Yaki = piastra La traduzione letterale sarebbe "tutto quello voluto su.

66 • Okonomiyaki o "pizza giapponese" 🇯🇵 step by step

1. In una ciotola metti la farina, il sale e le uova, inizia a mischiare con una frusta poi inizia ad aggiungere l'acqua, mescola con forza per eliminare i piccoli grumi prima di aver incorporato tutta l'acqua, sempre mescolando..
2. Pulisci il cavolo cappuccio, taglialo a metà, elimina il torsolo. Taglialo a fettine e poi taglialo ancora un po' per ottenere dei pezzetti più piccoli..
3. Taglia a rondelle anche il verde del cipollotto e lo zenzero a pezzetti. Unisci le verdure alla pastella e gira bene il tutto..
4. Prepara gli altri ingredienti che ti serviranno, io questa volta ho messo gamberi a pezzi (a volte li salto prima in padella) e del guanciale tagliato a fettine..
5. Mischiali nel composto, ma tieni da parte un po' di guanciale che si metterà sopra prima di cuocere il secondo lato, rimarrà croccante e saporito..
6. Scalda bene una piastra o una padelle antiaderente, versa un po' di olio di semi di girasole. Versa un po’ di composto e livellalo con una spatola. Ora metti il guanciale che rimane uniformemente sulla superficie. Fallo cuocere per qualche minuto, la parte sotto dovrà diventare un po’ scura..
7. Giralo utilizzando una spatola grande e prosegui la cottura finché cotto e leggermente dorato..
   
8. Mettilo sul piatto, fai un zig zag con la salsa per okonomiyaki, poi la maionese creando tante righe parallele, dopo metti del tonno essiccato e gustalo caldo!.

Definita pizza giapponese o, in alcuni casi, pancake, si tratta di un piatto del quale non esiste una ricetta certa, e ciò si evince Per gustarlo in Italia, oltre a potersi recare in un ristorante giapponese, si può sempre provare a farlo in casa (probabilmente ottenendo un risultato. La mia amica stava proprio preparando la famosa pizza giapponese! Alla fine, quella sera di qualche anno fa, non mangiai pizza ma scoprii l'Okonomiyaki (chiamatelo pancake se proprio dovete). Hanage e' il primo ristorante Okonomiyaki in tutta Berlino e forse anche il primo in tutta la Germania. Saizeriya è una popolare catena giapponese di ristoranti di cucina italiana a basso costo.

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Richard Hoover

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