Recipe of Homemade Finta Carbonara

Finta Carbonara.

You can cook Finta Carbonara using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Finta Carbonara

1. It's 180 gr of bucatini.
2. Prepare 250 ml of panna fresca.
3. Prepare 1 bustina of zafferano.
4. Prepare 1 of zucchina.
5. It's 75 gr of pancetta affumicata.

Finta Carbonara instructions

1. Iniziate la preparazione della vostra finta carbonara portando a bollore abbbondante acqua salata e facendovi cuocere i bucatini..
2. Nell’attesa, dedicatevi alla preparazione del condimento. Usando una grattugia a fori grossi, tritate la zucchina alla julienne e fatela saltare quindi in padella con un filo d’olio. Vi consiglio di usare un tegame molto ampio, dato che dovrete completarvi anche la preparazione della pasta..
3. Contemporaneamente, fate rosolare la pancetta a fuoco basso con un filo d’olio (quanto basta perchè non attacchi ad inizio cottura, dopo di che ci penserà il suo grasso naturale ad evitarlo). In base ai gusti, potete farla rosolare pochi minuti (se la preferite ancora morbida) o più a lungo (se la preferite bella croccante)..
4. Unite alle zucchine metà della panna, aggiungete anche la pancetta rosolata e fate saltare il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti..
5. Scolate ora i bucatini e uniteli alle zucchine e alla pancetta, aggiungendo la panna rimasta e la bustina di zafferano. Scaldate il tutto sempre a fuoco vivo, mescolando per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. A piacere, potete aggiungere un cucchiaio del fondo di cottura della pancetta per insaporire ulteriormente..
6. Servite ora la vostra finta carbonara ancora ben calda!.

Judul: Recipe of Homemade Finta Carbonara
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Richard Hoover

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