Simple Way to Make Perfect Carbonara: Ricetta Originale!

Carbonara: Ricetta Originale!.

You can have Carbonara: Ricetta Originale! using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Carbonara: Ricetta Originale!

1. It's 320 gr of Spaghetti.
2. Prepare 150 gr of Guanciale.
3. You need 4 Tuorli of Medi.
4. Prepare 50 gr of Pecorino Romano.
5. It's of Sale.
6. Prepare of Pepe.

Carbonara: Ricetta Originale! step by step

1. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta..
2. Eliminare la cotenna dal guanciale e tagliarlo a striscioline di 1cm. Versare i pezzetti in una padella antiaderente e rosolare a fuoco medio fino a che non diventerà croccante (Attenzione a non bruciarlo). Dopo di che spegnere la fiamma..
3. Buttare gli spaghetti nell’acqua bollente e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione (Un minuto prima in modo che siano sempre al dente)..
4. Intanto versate i tuorli in una ciotola ed aggiungere il Pecorino. Amalgamate aiutandovi con una frusta ed aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura in modo che diventi una crema molto densa. Aggiungere il pepe..
5. Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame con il guanciale e saltatela brevemente per insaporirla. Togliere dal fuoco e versate il composto di uova e Pecorino nel tegame. Mescolate velocemente per amalgamare aggiungere volta volta acqua di cottura in modo che risulti perfettamente cremosa..
6. Impiattare aggiungendo una macinata di pepe ed una spolverata di pecorino..

Judul: Simple Way to Make Perfect Carbonara: Ricetta Originale!
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Richard Hoover

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