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How to Make Ultimate Pizza

Written By Monday 22 March 2021 Add Comment Edit

Pizza. Pizza (Italian: [ˈpittsa], Neapolitan: [ˈpittsə]) is a savory dish of Italian origin consisting of a usually round, flattened base of leavened wheat-based dough topped with tomatoes, cheese. Free for commercial use No attribution required High quality images. Click here to buy Pizza Pizza online, or call them to place your order.

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Ingredients of Pizza

  1. It's 400 ml of acqua a temperatura ambiente.
  2. You need 1 cucchiaio of miele.
  3. Prepare 150 gr of lievito madre(oppure 15 gr. di Lievito di birra).
  4. It's 10 gr of farina di ceci.
  5. It's 300 gr of farina tipo 0.
  6. It's 200 gr of farina manitoba.
  7. It's 30 gr of olio extravergine di oliva.
  8. It's 1 cucchiaino of sale.

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Pizza step by step

  1. Il lievito Madre è stato rinfrescato ed è raddoppiato..
  2. Io ho impastato con il bimby ma potete benissimo impastare con una planetaria o in ciotola. Preparazione con bimby Setacciare le Farine.
  3. Mettere nel bimby la Pasta Madre a pezzetti, 350gr.acqua, e il miele Azionare il bimby 20 secondi velocità 5 Azionare il bimby 3 minuti velocità spiga Aggiungere i restanti 50 ml di acqua e a cucchiaiate la farina Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato. Aggiungere l’olio e, il sale sciolto in olio Azionare il bimby 1 minuto velocità spiga L’impasto risulterà incordato e pronto da mettere nella ciotola ben oleata..
  4. Fare le pieghe in ciotola 3 volte ogni ½ ora Attenzione se il vostro fornetto è piccolo dividete l’impasto in due ciotole. Io ho lasciato lievitare tutta notte l’impasto in frigorifero.
  5. Questa mattina verso le 8 ho preso delicatamente l’impasto, ho messo sempre delicatamente il mio impasto nella teglia ben oleata e, coperta bene e lasciate lievitare fino al raddoppio. Una volta raggiunto il raddoppio ho farcito delicatamente con le dita ho spalmato il pomodoro, aggiunto la mozzarella e la salsiccia. Ho acceso il fornetto al massimo dovrebbe essere 230 gradi. La sciato 10 minuti con calore dall’alto, 10 minuti circa dal basso, poi, 10 minuti da sopra..
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  7. Attenzione ogni forno è diverso, voi conoscete sicuramente il vostro. Che Buona!!!! ***Per ottenere ottimi risultati su qualsiasi ricetta si scelga consiglio di utilizzare sempre farine di ottima qualità. #dimmicosacucini.
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Richard Hoover

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